Een keuken zonder kookplaat kan je tegenwoordig moeilijk voorstellen. Kookplaten zijn essentieel in elk keuken. Eten bakken, koken en grillen. Dat kan je hedendaags allemaal met een kookplaat. We gebruiken ze zeker minimaal een keer per dag. Vooral elektrische kookplaten lopen de kans na loop van tijd beschadigd te geraken. Wanneer je kookplaat defect is. Kan dit een erg lastig en problematisch zaak zijn. Zeker omdat we deze gebruiken bij het bereiden van maaltijden.

Verschillende soorten kookplaten

Kookplaten heb je in verschillende merken en soorten. Er bestaan voornamelijk 5 basistypes kookplaten, je hebt enerzijds de gaskookplaat, de inductiekookplaat en de keramische kookplaat en anderzijds de elektrische kookplaat en de halogeenkookplaat.

De gaskookplaat: zoals de naam het zegt werken deze kookplaten met gas. Ze gebruiken voornamelijk aardgas als warmtebron. Sommige gaskookplaten hebben een ingebouwd aansteker, anderen weer niet.

Met een gasfornuis kan de temperatuur snel geregeld worden. Wat ook erg hzndig is, is dat deze kookplaten minder energie verbruiken dan bijvoorbeeld elektrische kookplaten. Hoe werkt nou zo een kookplaat? Zoals eerder verteld gebruiken deze kookplaten gas als warmtebron. Er bestaan twee manieren van het aansteken van de branders op het gaskookplaat: namelijk middels een waakvlam of middels een elektrisch systeem met een vonk.

De inductiekookplaat: heb je al eens van een inductiekookplaat gehoord? Deze kookplaten maken echter gebruik van inductieverhitting. Je mag wel niet gelijk welke pannen gebruiken. Want voor deze inductiekookplaten zijn speciale pannen nodig. Het materiaal van de pannen moet voornamelijk uit ferromagnetische materiaal bestaan. Bij inductiekookplaten wordt de netspanning elektronisch omgezet in spanning met frequentie tussen 25 en 100 KHz. Dit is een behoorlijk hoge frequentie. De spanning gaat een wisselstroom met dezelfde frequentie veroorzaken in horizontale elektrische spoelen. Zo gaat er verticaal een magnetisch veld oscilleren met deze frequentie. Hierdoor loopt wervelstroom door de inductiepan. Door de weerstand van de bodem wordt de stroom omgezet in warmte.

De keramische kookplaat: we kennen wel allemaal de keramische kookplaat. Velen van ons hebben het ook in huis staan. Deze kookplaat werkt op elektriciteit. Het oppervlak van zo een plaat is gemaakt van glaskeramiek. De bovenzijde van een keramische kookplaat lijkt erg hard op deze van een inductiekookplaat. Je kan deze kookplaat bedienen met oftewel aparte knoppen oftewel middels aanraaktoetsen. Keramische kookplaten werken met warmtestraling en warmtegeleiding. Doordat het oppervlak van de kookplaat warm wordt, wordt de warmte doorgegeven aan de bodem van de pan. Je hebt daarnaast verschillende types keramische kookplaten. Je hebt keramische kookplaten met metalen spiralen en je hebt er met halogeenstralers. Er bestaan ook combinaties daarvan.

De elektrische kookplaat: deze soorten kookplaten, zoals het naam het zegt, werken middels elektriciteit. Het eten wordt warmgemaakt met een elektrische plaat doordat de pan verwarmd wordt door een elektrische verwarmingsspiraal aan de onderkant. Er vindt warmtegeleiding plaats tussen die spiraal en het metalen pan.

De halogeenkookplaat: halogeenlamp wordt gebruikt als warmtebron bij deze kokers. Het bestaat, zoals andere kookplaten, eveneens uit een gasplaat en een warmtebron. Het warmtebron is bij deze soorten kookplaten halogeen. Wat zijn halogeenlampen? Halogeenlampen zijn ballonnen gevuld met inert gas onder hoge druk. Het glas wordt met halogeenkookplaat verwarmd aan de onderzijde, waarna de warmte zich geleidt naar de pannen die erop staan.